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70年のこだわり

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井手ちゃんぽん 70年のこだわり

スープへのこだわり

スープへのこだわり

70年間変わらないおいしさの秘密は、野菜たっぷりの具に、旨いスープ。
このちゃんぽんは、初代が長崎で食べたものを、自分流の味へと昇華させたものです。
スープの特徴は、とんこつのこってりした味。
たっぷりのお野菜のまろやかな味と、絶妙なバランスです。

野菜たっぷり

井手ちゃんぽんの特徴は、なんといってもたっぷりの野菜!
どんぶりからこぼれそうなくらいの山盛りで、お客様にお出しします。
はじめは全部食べられるかな?と思っていても、なぜか完食できてしまうのは、野菜の甘みとスープのバランスが絶妙だからです。
野菜たっぷりのヘルシーなちゃんぽんは、女性にも大変人気があります。

野菜たっぷり
炒めの技

炒めの技

野菜の味の秘密、もうひとつは炒めの技にあります。
中華鍋で強火で手早く炒めた野菜は、シャキシャキと歯触りがよく、野菜本来のうまみがギュッと閉じ込められています。
軽くスープと煮込むと、その野菜のうまみがスープと融合されて、井手ちゃんぽん独自のスタイルが完成されるのです。

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